阪急電車、十三東出口より徒歩5分。
淀川区役所の新庁舎の裏通り・・・・
十三居酒屋・和屋でございます。
今回は、珍ネタを、ご紹介します。
魚の1種なんです。
日本海、オホーツク南部の深海に生息します、
深海魚の仲間で・・・・その名を・・・
げんげと申しまして、
見た目には、お世辞にも、かっこよろしからぬいでたち。
しかも、げんげの名前の由来の一つに、
もともと底引き網などの、かかってきていた魚で、
昔の漁師さん達には、『どうにもならん、下の下の魚』。
の、下の下が、なまって
げんげと、呼ばれるようになったとか・・・
でも、漢字での名称は、
玄華 幻魚 とも書かれるぐらい、
珍しい魚でもあるんです。
体を、ゼラチンのような水分をたっぷり含んだ、
皮で覆われいます。
その中の身は、白身の淡白で、ありながら上品な旨みを、
含んでおりまして、見た目とは、大違いなんです。
鮮度がよければ、お造りもいいんですが、
お勧めは、天ぷら。味噌汁。
揚げたてのげんげは、骨ごと食べれて、美味です。
味噌汁にの中で、ふるんふるんの皮と身、
同時に頂く。面白き触感と、上品なあじわいで、美味。
なかなか一般市場には、出回らないんですが、
見つけると、買ってしまう一品です。
ご来店の際に、メニューにあれば、是非ごしょうみくださいな。
テーマ:おいしいお店 - ジャンル:グルメ
阪急電車 十三駅 東出口を出て徒歩5分・・・・
淀川区役所 新庁舎の裏って通り、ぱっと目に付くお店。
それが・・
十三居酒屋・和屋でございます。
さてさて、早いもので今年も、もう、折り返しですね。
なんだか年々早くなって・・・・・えい！やめやめ！
そんなんばっかし言うとったら、あかん！！！
出来る限り。毎日を楽しみましょうで！！！！
で、6月のキャンペーンのご紹介でおます。
やはりこの時期と言えば・・・そう、梅雨と共にやってくる。
うにょうにょの、凶暴なやつ。
見かけによらず、繊細な味わいをかもし出す・・。
そう、みなさんご存知、
鱧（はも）の登場です！！！
今回のお献立は、・・
鱧しゃぶしゃぶ 通常
￥１５００を、
￥９８０で。
鱧の天ぷら 通常
￥９００を、
￥６００で。
鱧ちり梅肉 通常
￥７００を、
￥４５０で。
鱧炙りポン酢 通常
￥８００を、
￥５００で。
お得な価格で、ご提供。
期間は、6月19日（金）〜6月24日(水）の1週間。
鱧のアラで採った、お出汁の中で、淡路のたまねぎが更に旨みをだして・・・
そのお鍋のなかに、骨きり済みの鱧を、ゆ〜らり ゆ〜らり・・・・・・
ふわっと、身が開いたらちょいっとポン酢を浸けて・・・
ぱくり。繊細かつ濃厚なあじわいが・・・・・ごくっ。
で、仕上げに、素麺をさらさらと・・・もちろん雑炊でもOK。
この、おごっつぉう。この機に是非どうぞ。
結構〜納得ですよ。
テーマ:おいしい☆ - ジャンル:グルメ
大阪 すっぽん料理 うんちく話しです。
大阪
十三居酒屋・和屋でございます〜〜〜。
阪急電車 十三駅東出口より、東に徒歩5分・・・・
淀川区役所の新庁舎の裏通り・・・
ひと目で分かる、魚のマーク。
明朗会計！！お気軽にどうぞ〜〜
前置きが少し長引きました・・・・
で、今回のテーマですが、
すっぽんうんちく話しシリーズです。
前回のアップでも少し触れてましたが、
すっぽんによる、血液浄化効果について少々・・・
すっぽんが持っている、各種アミノ酸・・
イソロイシンなど約9種類ものアミノ酸がですね、
血中の毒素の排泄を、助け。
血液を、洗浄してくれはるんです。（えらい！！）
体内の血液が、浄化され円滑に体内を巡る事により、
色々と体の不具合おも、正常化してくれるのは、
われわれ素人でもわかりますな。
第51回 日本栄養 食糧学会
糖尿病、肝臓がんなどに、効果あり。
がん細胞が、平均やく３５％減少。
82年日本生薬学会、富山医科薬科大学
血圧の調整の効果あり。
89年日本薬学会 東京大学
疲労回復や、ストレス解消。
さらに、ちょっとうれしい・・？性能力の増加果あり。
等の各種学会に擱いても、立証されております。
まだまだ、
すっぽんに含まれている栄養分は、
多数ありますんで、おってご紹介してまいります。
テーマ:お店紹介 - ジャンル:グルメ
大阪 十三居酒屋 和屋です。
阪急電車 東出口より徒歩5分・・・
淀川区 新庁舎の裏って通り。
ちょいと、派手な面構えのお店です。
今回は、夏野菜から一品。
佐賀の美味しいトマトをご紹介。
名前の通り、佐賀農協からの出荷なんですが・・・
一見、普通のトマトとなんら変わりないんです。
が、食べてみると・・・旨い！！！
甘み、酸味、絶妙です。
どちらかと言えば、フルーツトマトや、塩トマトに似た味わいに、
トマトの元来からある旨スッパイ感じが、
加わり、あいまみえた感じです。
又、この種は、佐賀農協でも、特別のようで・・・
3件程の農家でしか、作ってないみたいです。
作るのが、難しいんでしょうね・・・
でも、それだけの、値打ちありです。
塩でそのまま戴くのも美味しいのですが、
和屋では、オニオンスライスとサニーレタスのサラダを、
いっしょに、和風の醤油ゴマドレッシングで、提供。
さっぱり口直しに、食欲不振のときに、
夏だけの、一品。
どうぞ、お試しくださいな。
テーマ:おいしい☆ - ジャンル:グルメ
阪急電車 十三駅 東出口より徒歩5分ぐらい？
淀川区役所 新庁舎の裏通り・・ちょっと派手なたたずまい。
十三居酒屋 和屋でございます。
さてさて、久しぶりのキャンペーンのご紹介ですよ。
5月18日から5月24日の期間で。
たこ祭りを、やらかします。
今回、登場します
たこは、瀬戸内モノです。
ご存知の通り、良魚場で、身もシマリ味は、もちろんGOO〜〜
で、その良き逸材を、使い。
生たこしゃぶしゃぶ1200円・・・>780円
生たこ造り 700円・・・>480円
生たこの釜あげ 700円・・・>480円
生たこの炙り 800円・・・>580円
生たこの天ぷら 900円・・・>680円
通常価格より、リーズナブルなお得価格にて、ご提供！！
たこ好きの皆さん、どうぞいらっしゃいませ〜〜〜〜。
テーマ:おいしい☆ - ジャンル:グルメ
大阪は、阪急十三駅 東口出口より、
徒歩5分ぐらい、淀川区役所の新庁舎の、裏って通りにあります・・・
当方、
十三居酒屋 和屋でございます。
今回は、
すっぽんのちょっと話しおば・・・
だいたいは、本州以南に生息していますが、
近年は、養殖ものが、逃げ出したものとの、交配種が多くおり、
がんらいの、天然種が、分かりにくくなってるらしいです。
基本、
すっぽんは、雑食性で、水草から魚、カエルや亀なんかもいただきます。
そのなんでも噛み砕く強靭なあごで、
よく例えられます、雷がなってもはなさい・・・・
と、いわれますが・・・実は、非情に聴覚が弱く雷の音なんぞは、
はたして・・・・聞こえているのやら？？？？
本当は
すっぽんって、ものすごく臆病者でして、びっくりして噛み付いて、
ただ怖くてイイ〜〜〜ってなって、首をひっこめてるらしです。
そお〜っと水につけてやると、あら不思議！！すんなり離すらしですよ。
後、
すっぽんの甲羅なんですが、こいつを、乾燥さしたものは、
精力剤になるらしく・・・・土鼈甲（どべっこう）といいます。
粉末にして、栄養ドリンクに入っていたり、
漢方などにもつかわれるらしです。
すっぽんの血なんですが、こいつもなかなかのシロモノでして・・・・
補血剤にもなり、または、動悸、めまい、胃腸病、肺病、冷え、肩こり、等など・・・・
甲羅と、血だけでもこれだけの効果あるらしいです。
これから、
またちょくちょくすっぽん話しを、
アップしますんで、こうご期待！！
テーマ:大阪食べ歩き！ - ジャンル:グルメ
大阪 ホルモン焼き 兄弟店 出現！！！
阪急電車十三駅 東出口より徒歩5分ぐらい・・？
できたてホヤホヤの淀川区役所の新庁舎の裏って通り。
ちょっと派手目の店構え。
十三居酒屋 和屋のお知らせでございます〜。
兄弟店と、タイトルをつけましたが、
実は、僕の友人なんです。
扱っている、品物が、和屋の一品でして・・・・・
当店の、定番メニュウの
ホルモンの味噌煮込み。
すでに、食べていただいた方もおられますと思いますが。
なんと、言いますか・・・僕たちの年代（40歳前後）から上の方なら、
一度は、食べたことのある、懐かしささえ感じる・・
そんな、
大阪下町のお惣菜的な存在の
ホルモン焼きでして。
老若男女 まさしく万人にしたしまれるお味です。
タレの味は、約40年ほど前に、
僕のかみさんの、おやじが作り上げた
秘伝ダレです。
味噌ベースのタレで、炒め煮にしていく
ホルモン焼き・・・
しっかりと、味をなじませます。
一度、お試しくださいな、癖になる事は、必至！！！
子供のおやつによし、小腹のすいた時、お酒の肴によし、
当然・・・ごはんのおかずの一品にもよしの
ホルモン焼きです。
また、いろんなバリエーションも出来るので、
ヘルシー アンド テイスチー ！！
バリエーションわ店主
だいぞーまでお尋ねください。
なんぞ、言いよります。
場所なんですが、東三国のライフと、新御堂筋との間の、
メイン道路の、道沿いに突如、出没します。
大阪 ホルモン焼き 100グラム ￥200 ですんで宜しくお願いします。
派手な
ホルモン焼き屋台です。
まじでうまい
ホルモン焼きですぞ〜〜〜
大阪ホルモン焼き わがまま屋 地図
テーマ:おいしいお店 - ジャンル:グルメ
阪急十三駅東出口より徒歩5分。
淀川区役所、新庁舎の裏通り。
ひっそり、派手に営んでます。
十三居酒屋 和屋の紹介です。
5周年も無事に通過しました。
この場を、借りて今まで、和屋を可愛がってくださってくれた、
皆々様に・・・・・・・
ほんまに
ありがとうございました。そして・・・これからも 宜しくお願いします。
かなり、簡単ですが・・・
取り急ぎ、お礼のご挨拶でした。
テーマ:お店紹介 - ジャンル:グルメ
阪急電車 十三駅 東出口 より徒歩５分。
最近移転しました、淀川区役所の新庁舎の・・裏って通り・・
ちょっと、場末ですが、がんばって営んでます。
十三居酒屋 和屋の紹介です。
皆様のお力添えをいただきまして・・・・・
この度、
和屋も
満５歳になれました。
ほんとうに！ほんとうに！ありがとうございます（！！）
ご覧の様に、４月２４,２５,２６日の３日間。
日頃の、感謝の少しばかりのお返し。
生ビール、酎ハイを、１杯１００円にて、ご奉仕。
日頃、和屋を可愛がって下さってる方々、がっつり呑んでくださいませ。
いやはや、もう５年ですかぁ〜〜〜
我ながら、すこしビックリしますわ。
思い起こしきれませんが、この５年の間で、
和屋で、時間とお金を、使ってくれた人って、
のべどれぐらいなんやろか〜？？
結構すごいかもしれん。
毎回、なんかあると思うんですが・・・
やっぱり、
人ありきなんですよね。
なんでもそうですが、勝手に、お金も、物も、いい時間も、幸せも・・・・・
やっぱり、人なんですよね、もちろん、他人であったり、身内であったり、自分だったり。
人が、人をつくってるんですね〜〜〜
先日、ちょっと分かった事があって、
僕の仕事って、人をちょっとだけ幸せにしてあげれる事なんやろな〜って。
５年もやって、ようやく分かってきた気がします。
大きな幸せなんか、絶対無理ですけど、
和屋で、ちょっと気分よくなって帰ってくれれば・・・
これからも日々精進、がんばります。
これからも宜しくお願いいたします。ちなみに、当日、満席で、入店できなかったら、ごめんなさい。
かならず、埋め合わせは、いたします。
それと、
４月３０日の木曜日は、営業いたします。ご来店くださいませ。
テーマ:お店紹介 - ジャンル:グルメ
阪急電車十三駅東出口より徒歩５分。
まだ出来て間もない、淀川区役所の
新庁舎の裏って通りで、営んでます・・・・
十三居酒屋 和屋でございます。
ちょっと連ちゃんになりますが、
今回も、日本酒の紹介です。
なぜならば・・・以前、ついこの前ご紹介しました、
百楽門の方が、終了しました。
で、なにかもう一本という事で・・・・・
今回のご紹介の一本。
純米吟醸 あらばしり生原酒 雁木（がんぎ） 山口県です。いいですね〜〜〜〜（〜〜）
ほんま、しみじみと旨いですよ。
口に含みますと、じわじわじわ〜〜と、
旨みと香りが、染み渡ってきます。
そして、ころころとしたのど越しの後、
するするっと、広がっていた旨みと香りが・・
のどから、胃袋へと幕を引いていきます。
お肴は、
鯛の酒盗なんか、いかがですか？
あら、不思議・・・・冷蔵庫の中に・・・
鯛の酒盗があるじゃ〜あ〜りませんか！！
という事で、宜しくです。
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大阪市淀川区十三東
０６（６８８６）１５４３
