十三 居酒屋・和屋(大阪・淀川区)

大阪は淀川区・十三にある、居酒屋 和屋です。じゅうそう・いざかや・かずやは、阪急十三駅東口より徒歩2分にある居酒屋です。十三 居酒屋・和屋は、鮮魚・一品・鍋・鍋コース・日替わり一品など多彩にそろえ、みなさまの御来店をお待ちしております。

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十三 居酒屋・和屋 しまあじのなめろう

十三 居酒屋 和屋 毎度 しまあじ です。
お盆です~~~。
阪急電車 十三駅 東出口より徒歩5分。
淀川区の新区役所の裏って。
十三居酒屋・和屋は、やってまっせ~!!
今回は、夏がほんとは、旬のお魚。
シマあじを、使っての一品のご紹介です。
シマあじと言えば、高級魚ですが・・・・
こんかいは、和屋のちょいと隠れた人気商品で・・・
シマあじのナメロウおば、ご紹介。
ナメロウとは、もともと千葉は、房総の漁師料理でして。
海に味噌と、ご飯だけを、もって行き、
とれたての魚(だいたいは、あじ、いわし 等)を、三枚におろし。
中骨をとった身を、味噌といっしょに、包丁でたたいたものが、
もともとの、始まりらしいです。
和屋では、これに、茗荷、生姜、ねぎ などといっしょに、
ねばりが出るまで、包丁でたたきます。
すると、お皿まで、ネぶりたくなるほど、
美味しいナメロウのできあがり。
ちびりと、箸先で口に含み・・・・・・
グビリっと、日本酒を、ほうりこむ!!!
くぅ~~~~~たまらんわい!!
残ったら・・・あつあつごはんに、のせて・・・がぶり。
よくぞ、日本人に生まれけり。
十三 居酒屋 しまあじ ナメロウ

コメント

おいしそうやなぁぁぁ・・・せっかく来週行けそうやったからオジャマするつもりやったのに、お休みとはー!カズさん恨みますぜ・・・

  • 2009/08/14(金) 16:08:02 |
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