十三 居酒屋・和屋(大阪・淀川区)

大阪は淀川区・十三にある、居酒屋 和屋です。じゅうそう・いざかや・かずやは、阪急十三駅東口より徒歩2分にある居酒屋です。十三 居酒屋・和屋は、鮮魚・一品・鍋・鍋コース・日替わり一品など多彩にそろえ、みなさまの御来店をお待ちしております。

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生しらす

十三居酒屋・和屋でございます。でうわな。
阪急電車のハブ駅 十三駅 東出口より徒歩5~7分。
淀川区役所の北側にて、営業中!!
正に今が、旬!!
そう、しらす です!
しらすって!?あのちっけいやつ。
いわしの稚魚ですがな。
マイワシ・カタクチイワシ・ウルメイワシ等・・
微妙に獲れる場所と、時期が、ちがいますが、
全ての稚魚を、しらすと呼びます。
よく見かけるものでしたら・・・
釜揚げしらす獲れたてのしらすを、
湯がいたもので、白くて柔らかいやつ。
ほんで、そいつをほしたのんが、ちりめんじゃこです。
で、生食するのが、生しらす
こいつを、熱々ご飯のうえに、ぶっかけて豪快に丼にしたり・・
かき揚げ・みつばを効かせて卵とじにしたり・・
今回、和屋では、シンプルにおろしポン酢で、提供しました。
口の中で、溶けていくような感じ・・
口中にひろがる甘みとかおりが、怒涛の旨みとなって襲ってきます!!
で、あとあじは、ポン酢と大根おろしの効果でスッキリ。
やっぱり、ここは、いっぱつ日本酒でっしゃろ!!
産地つながりで、開運 なんかを一献。
う~~ん。旨い!

テーマ:おいしい☆ - ジャンル:グルメ

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