十三 居酒屋・和屋(大阪・淀川区)

大阪は淀川区・十三にある、居酒屋 和屋です。じゅうそう・いざかや・かずやは、阪急十三駅東口より徒歩2分にある居酒屋です。十三 居酒屋・和屋は、鮮魚・一品・鍋・鍋コース・日替わり一品など多彩にそろえ、みなさまの御来店をお待ちしております。

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ほたるイカの二夜干し


十三 居酒屋・和屋の料理紹介です。
さぁ~~今年も、ボチボチやってきました。
えっ?なにが?
なにがやなくて・・・やつの季節がですよ。
そう!ほたるイカの二夜干しですがな。(^^)
まだまだ、はしりの素材ですが、
早速、作ってみました。
でも、やっぱり富山産にかぎりますな。こいつわ。
香住や、福井でも獲れるんですが、
わたの味が、ぜんぜん違うんですよ。
富山湾の独特の地形がうみだした、
よく肥えた海域ならでは、そこに、いる彼は、
体中にたっぷり旨味を、蓄えるんでしょうね。
これから、ますます良くなっていきますんで。
なかなか楽しみです。
二夜にこだわった、この一品。
今年も、存分に楽しみましょう!!!!

ほたるいかの二夜干し

テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

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